Lasagnes aux légumes
Pour 4 personnes
env. 150 g de plaques de lasagnes, sans précuisson
Farce aux légumes
500 g de légumes mélangés (par ex. courgettes, aubergines, chou-raves, ...)
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment (si vous aimez les plats relevés)
400 g de tomates en boîte
2 dl de bouillon de légumes
Sel, poivre, origan
Sauce
6 portions (200 g) de petits fromages Gerber extra ou Emmentaler
1 dl de lait
2 dl de crème
Sel, poivre, noix de muscade et une pointe de curry
- Couper les légumes en fines lanières ou les râper. Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, faire étuver l'oignon, l'ail et le piment. Ajouter les légumes préparés et faire étuver rapidement. Ajouter les tomates avec leur jus aux légumes. Mouiller avec 2 dl de bouillon de légumes et faire cuire à couvert à feu doux env. 10 minutes pour que les légumes restent croquants. Assaisonner de sel, poivre fraîchement moulu et origan.
- Faire chauffer le lait et la crème dans uns casserole. Ajouter le fromage fondu et cuire à feu doux en remuant constamment pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.
- Graisser un moule à gratin et couvrir le fond d'un peu de sauce au fromage. Disposer une couche de plaques de lasagnes et recouvrir de légumes. Alterner les couches. Recouvrir généreusement la dernière couche de lasagnes du reste de sauce au fromage.
- Faire cuire env. 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
