Kräuter Hörnli

Für 4 Personen

4 Port. Gerber Chäsli Kräuter
350 g grosse Hörnli
1 grosse Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
4 dl Halbrahm
evtl. etwas Milch
Butter
Petersilie, fein gehackt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Tabasco


  • Die Hörnli in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Zwiebelringe in Butter langsam dünsten.
  • Rahm in einem Pfännchen aufkochen. Die Gerber Chäsli zugeben, langsam schmelzen lassen und zu einer cremigen Sauce köcheln. Sollte sie zu dicke werden, mit Milch verdünnen.
  • Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Muskatnuss und Tabasco abschmecken.
  • Gut abgesiebte Teigwaren sofort zur heissen Sauce geben und schnell miteinander vermischen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Zwiebelringen und der Petersilie bestreuen. Mit einem Salat servieren.