Gefüllte Tomaten

Für 4 Personen

8 Gerber Scheiben 1/4 fett
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Butter
300 g Spinatblätter (oder tiefgekühlter Spinat)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

• Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen.
• Die fein gehackten Zwiebeln in der Butter andünsten. Die geputzten Spinatblätter zufügen und zusammen fallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Käsescheiben in Streifen schneiden. Die Hälfte der Käsestreifen unter den Spinat mischen.
• Die Masse in die Tomaten füllen und mit den restlichen Käsestreifen und Tomatendeckel belegen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.